Esther van den Bor
Anders kopen
In deze tijd van Corona is duidelijk aangetoond dat de burger anders omgaat met het dagelijkse eten. De omzet van de lokale landwinkels en andere lokale leveranciers van biologische producten is verveelvoudigd. Niet alleen uit noodzaak. Maar omdat deze mensen zich realiseren dat ons huidige voedsel te vaak ongezond is. Wel goed gecontroleerd op voedselveiligheid, maar met ingrediënten die ons schade doen. Niet alleen door te veel suiker en te veel zout. Ook veel bewerkingen, toevoegingen van conserveringsmiddelen of restanten van bestrijdingsmiddelen worden onderzocht en leveren heel vaak het resultaat op dat ze onze lichaamsfuncties verstoren. Onbewerkt voedsel, zonder bestrijdingsmiddelen en liefst zo vers mogelijk is gezonder. Voor het milieu is het bovendien gunstig wanneer de producten die we kopen niet zo veel voedselkilometers hebben afgelegd. Een van de plekken waar gewerkt wordt aan een verandering van het voedselsysteem is de Transitie Coalitie Voedsel. Ondernemers, boeren, wetenschappers, kenniscentra, zorg- en onderwijsinstellingen, allianties en NGO’s, die met elkaar het hele speelveld overzien werken daarin samen. Sluit je aan en laat je inspireren. Maar er zijn heel veel andere organisaties die individueel en gezamenlijk sleutelen aan het huidige voedselsysteem en alles wat daarmee te maken heeft.
Ander menu
Een menu met een andere verhouding tussen plantaardige en dierlijke eiwitten is nodig om de wereldbevolking te voeden. Maar ook voor onze eigen gezondheid is een verschuiving naar een meer plantaardige menu gezonder. Dat wordt door de medische wetenschap keer op keer aangetoond. De regeringspartijen hebben in hun partijprogramma’s aandacht voor deze onderwerpen. Opvallend is dat uit onderzoek blijkt, dat de burger eigenlijk nog best een beetje meer wil veranderen dan nu in die programma’s wordt geambieerd. Zijn voedsel, uw gezondheid, de kwaliteit van onze bodem, het klimaat en duurzaamheid voor u belangrijke thema’s die mede bepalen welke politieke partij uw stem krijgt? Doe uw voordeel met het overzicht van de keuzes die de diverse politieke partijen in hun programma’s hebben opgenomen.
De Voedselstemwijzer – Tweede Kamerverkiezingen 2021 (hetvoedselkabinet.nl)
