Esther van den Bor Gelukshormonen Van gelukshormonen als dopamine, serotonine, endorfine en oxytocine heb je waarschijnlijk weleens gehoord. Hormonen reguleren allerlei functies in het lichaam. Van groei en ontwikkeling, puberteit… Lees verder »
Esther van den Bor In de supermarkt In de supermarkten is ca 80% van de aangeboden voedingsmiddelen ongezond. Een combinatie van verleidingstechnieken, aankondigen en prijsverschillen kan helpen om de keuze… Lees verder »
Esther van den Bor Voeding en gezondheid Eigenlijk weten we veel te weinig over wat voedsel in ons lichaam doet. De reguliere gezondheidszorg werkt nog maar mondjesmaat met voedingsadviezen. Geneeskunst… Lees verder »
Esther van den Bor Verspillingsvrije week Van 11 t/m 17 september werd de 5e editie van De verspillingsvrije week gehouden. Dat zet winkels, supermarkten en de horeca aan het denken… Lees verder »
Esther van den Bor Voedsel van nu Met de voedseltuin die ik met veel vrijwilligers in Bodegraven heb opgezet, de Hortus Populus, is mijn interesse voor gezonde voeding toegenomen. Wat… Lees verder »
Esther van den Bor Crises Vandaag hoorde ik op de radio een gesprek met de onderzoekers van het Eén Vandaag Opiniepanel. De belangrijkste van de tien crises die zij telden,… Lees verder »
Esther van den Bor Seizoenen Tegenwoordig eten we waar we zin in hebben. We bedenken wat en in de supermarkten zijn die producten ook altijd wel te koop. Soms ingemaakt… Lees verder »
Esther van den Bor Transitie naar meer plantaardig eiwit Uit de landbouw- en voedselsector hebben meer dan 200 partijen gezamenlijk een oproep gedaan aan de commissie Landbouw van de Tweede… Lees verder »
Esther van den Bor Anders kopen In deze tijd van Corona is duidelijk aangetoond dat de burger anders omgaat met het dagelijkse eten. De omzet van de lokale landwinkels en… Lees verder »
Esther van den Bor Met de natuur mee Met een groep mensen ben ik een groentetuin gestart om diverse aspecten van een duurzame maatschappij zichtbaar te maken. Kijk: we laten… Lees verder »